美食秘籍 海鲜高汤(2) 【材 料】 虾头虾壳 300公克 蒜头 2颗 青葱 1根 洋葱 1粒 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 柴鱼精 1大匙 昆布 1条 香油 1小匙 米酒 2大匙 盐 少许 水 800㏄ 【做 法】 1.将料理用的虾子，剥下虾壳或虾头备用。 2.洋葱去皮切块；青葱切段；蒜头拍碎备用。 3.起一油锅，放入作法2的材料爆香。 4.作法3锅中加入作法1的虾壳续炒。 5.作法4锅中加入所有的调味料。 6.以中火煮约20分钟，起锅过筛材料即可。
