美食秘籍 树子酱 【材 料】 树子 2大匙 蒜仁 10公克 姜 10公克 红辣椒 5公克 树子汁 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1/2小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.蒜仁、姜、红辣椒切末，加入其余材料，搅拌均匀即可。 【备 注】 树子又称「破布子」，常被用来蒸鱼，这里加入些许辛香料，让单纯的树子风味更多层次。除了蒸海鲜之外，也可以和绞肉拌匀蒸肉、炒山苏或蒸苦瓜、豆腐等。
