- 【做 法】
- 1.高丽菜洗净后沥干水分、切末，放入大容器中加入1小匙盐抓匀静置15分钟后挤干水分备用。
- 2.芹菜、胡萝卜、黑木耳、蒜头皆洗净后切末备用。
- 3.取一大容器放入绞肉与调味料拌匀，再放入作法1、2的材料一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成高丽菜内馅备用。
- 4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的高丽菜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
- 5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入作法4包好的高丽菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
- 6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将高丽菜水饺捞出即可。