美食秘籍 金针花炒肉丝 【材 料】 金针花 300公克 瘦肉 100公克 蒜末 15公克 辣椒片 15公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 【做 法】 1.金针花洗净，放入沸水中稍微汆烫一下，捞起沥干；瘦肉洗净，切成丝状，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3.加入作法1的肉丝炒至变白，加水拌炒一下，再加入其余调味料炒匀。 4.加入作法1的金针花，拌炒一下立即起锅。
