美食秘籍 凉糕 【材 料】 太白粉 500公克 白砂糖 500公克 沙拉油 少许 熟太白粉 少许 水 1又1/2杯 滚水 5杯 【做 法】 1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠糊状。 2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10～20分钟，呈透明状即可。 3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。 【备 注】 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
