- 食材(2人份)
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蘑菇50g
香菇（或杏鲍菇）40g
洗净去皮的蒜头3～5瓣
橄榄油20g
奶油10g
帕达诺起司15g
迷迭香适量
风干番茄适量
- 调味料
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胡椒少许
盐少许
巴萨米克醋20g
※巴萨米克醋是一种葡萄酒醋，
带有葡萄香气与酸甜味。
将各式菇类炒香，再拌入风味十足的酒醋，不仅开胃还能解腻，是道简单清爽的意式开胃菜。
1
起一锅开中火，倒入橄榄油、各式菇类拌炒1分钟，加入蒜头、盐巴再炒1分钟，放入迷迭香少许一同拌炒。
2
倒入胡椒、巴萨米克醋、奶油一边拌炒，待4～5分钟后菇类全部上色且酱汁收干。
3
起锅后添加刨成细条状的帕达诺起司、风干番茄、迷迭香装饰即可。