- 食材
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草虾12～14只
蒜末适量
辣椒末少许
- 调味料
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米酒适量
黑胡椒适量
沙茶酱2大匙
香油少许
1
泰国虾洗净沥干后剪去胡须、触角、尾巴备用。
2
起油锅开中大火，倒入少许油量， 放入蒜末、辣椒末爆香。
3
放泰国虾，并淋米酒、黑胡椒、沙茶酱、200c.c.水拌炒约1分钟，使虾子表面充分蘸足酱料。
此步骤不要拌炒太久，以免加上后续焖的时间，端上桌的虾子口感较硬。
4
接着转小火，盖起锅盖慢焖约3分钟，起锅前淋上香油就完成了。
※本示范为2～3人份。