美食秘籍 高丽菜煎饼(1) 【材 料】 高丽菜 200公克 胡萝卜 80公克 葱花 20公克 中筋面粉 100公克 盐 2公克 水 150㏄ 沙拉油 15㏄ 【做 法】 1.将中筋面粉与盐放入容器中混合，加入水及沙拉油，搅拌至均匀成面糊备用。 2.高丽菜洗净沥乾，切成小片；胡萝卜切丝备用。 3.将作法2切好的高丽菜片、胡萝卜丝及葱花，加入作法1的面糊中拌匀。 4.取平底锅加热，放入约2大匙的沙拉油(份量外)，将作法3的面糊分两次入锅，摊平以小火煎至两面金黄酥脆即可。
