- 食材
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青木瓜1颗
大蒜2粒
小番茄4颗
长江豆两根
朝天椒2根
虾米少许
花生碎末少许
柠檬汁20c.c.
- 调味料
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虾酱1小匙
鱼露20c.c.
盐少许
糖少许
- 工具
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木杵
木臼（可以大碗加汤匙取代）
因为口味层次十分丰富且无负担，因此泰国女性很爱吃凉拌木瓜，在泰国还会将水果或烫熟虾仁一起放入，制作时的拌捣动作也成为一种表演，甚至曾出现相关比赛，由此可知它在泰国料理文化的重要性。
1
青木瓜去皮，洗净刨切细丝，长江豆洗净切段，朝天椒去蒂洗净，小番茄切半。
建议选择颜色越青及硬度越硬的青木瓜，才能吃得到爽脆的口感，另外，也建议用刨刀来刨丝，大小长短才能一致、充分入味。
2
把大蒜、朝天椒、虾米、长江豆和小番茄放入木臼内，用木杵把材料捣碎。
3
再放入已刨切的青木瓜丝和全部调味料，用杵轻轻杵拌，使木瓜丝入味，盛盘后撒上花生碎末即可完成。
放入木瓜丝后的杵拌动作不能太大力，以免把木瓜丝打烂。