香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 材料A：
  牛肉薄片 100g
• 盐 少许
• 太白粉 适量
• 胡椒 少许
• 材料B：
  山药 1片
• 树莓 1颗
• 奶油 20g
• 山药 150g
• 酱汁：
  香菇素蠔油 1大匙
• 酒 1大匙
• 味醂 1小匙

• 【做　法】
• 1.将山药去皮洗净，切成10公分长条状备用。
• 2.将牛肉薄片切成10公分大小，以少许盐、胡椒醃至入味，再涂上薄薄的太白粉，最后放入作法1的山药条，卷起固定。
• 3.热一平底锅，放入奶油至融化时，放入作法2的山药牛肉卷煎至牛肉片上色后，放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘，再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。