美食秘籍

双色蕃茄意大利面

食谱:双色蕃茄意大利面

  • 【做　法】
  • 1.意大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
  • 2.百里香及迷迭香切碎备用。
  • 3.红蕃茄加入蒜末、洋葱末、九层塔丝、百里香、迷迭香及高汤(前述材料皆为份量中的一半)，以小火熬煮5分钟后，加入调味料起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为红蕃茄酱。
  • 4.绿蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九层塔丝、香料及高汤，以小火熬煮5分钟后，加入调味料拌匀即起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为绿蕃茄酱。
  • 5.将作法1的意大利面置盘中，分别淋上红蕃茄酱与绿蕃茄酱即可。