美食秘籍

炸鲔鱼饭团

食谱:炸鲔鱼饭团

  • 【做　法】
  • 1.隔夜饭先蒸热后备用。
  • 2.将蛋放入碗中打散后备用。
  • 3.罐装鲔鱼取出沥乾，放入大碗中以汤匙搅散后，再加入作法1中的隔夜饭拌匀，并趁热捏成球状。
  • 4.将作法3中捏好的饭团依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后备用。
  • 5.热油锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的饭团炸至呈金黄色，捞起沥油后再撒上三岛香松即可。