美食秘籍 炸年糕(3) 【材 料】 年糕 600公克 面粉 100公克 酥炸粉 20公克 鸡蛋 50公克 水 110㏄ 【调 味 料】 糖 1小匙 【做 法】 1.年糕切片备用。 2.面粉、酥炸粉、鸡蛋、糖、水混合搅拌均匀，静置15分钟成面糊备用。 3.将作法1的年糕片沾裹上作法2的面糊，放入油温150℃的油锅中，以中火炸至上色即可。
