美食秘籍 芝麻风味铜锣烧 【材 料】 生鲜饼皮 适量 牛奶 200公克 奶油 20公克 蛋黄 60公克 细砂糖 40公克 芝麻粉 30公克 玉米粉 20公克 芝麻酱 70公克 【做 法】 1.将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。 2.蛋黄、细砂糖、芝麻粉和玉米粉放入另一锅中混合均匀，倒入作法1的材料搅拌均匀后，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝状。 3.续加入芝麻酱拌匀，熄火放凉后移入冰箱冷藏至少15分钟。 4.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法2的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
