- 食材
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各式当令蔬菜适量
（洋葱和红萝卜等根茎类食物、甜椒类、花椰菜等）
- 酱料食材
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奶油50g
橄榄油约250g
大蒜约8瓣
罐装鳀鱼（约48g）2罐
1
莎拉的蔬菜切条状，蒜瓣剁成蒜末，将所有蔬菜摆盘。
2
制作酱汁：锅子加入适量橄榄油将蒜末爆香，待蒜末呈现金黄色、闻到香味之后加入鳀鱼继续拌炒并且加入奶油。当奶油完全融化，倒入剩下的橄榄油以中火调理，当表面开始冒泡即可关火。
3
关火之后将酱汁从瓦斯炉上取下，倒入可以直火加热的料理锅内，等上桌时在利用酒精或小蜡烛加热。
西方国家过耶诞节的时候天气严寒，酱汁一定要加热再蘸才会有温暖的感觉喔！
※本食谱为8人份。