菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 包子面团1 180公克
• 基本肉馅 300公克
• 咸蛋黄 5个

• 【做　法】
• 1.咸蛋黄切对半；包子面团1杆制成的包子皮备用。
• 2.将每片包子皮放进约20公克的基本肉馅后，再放入作法1的半颗咸蛋黄。
• 3.再提起作法2的包子面皮外沿，一折一折的捏出小折，并合拢成一个圆包状。
• 4.准备一个干净的蒸笼，里面放入膜纸，再将作法3圆包状的包子放入蒸笼中备用。
• 5.取一锅子，于锅中放入适量的水后，再放入集器片后，开大火让水沸腾，再放上作法4的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即完成。