美食秘籍 西班牙海鲜炖饭(1) 【材 料】 意大利综合香料 1茶匙 姜黄粉 1茶匙 盐 适量 巴西里 适量 洋葱丁 2大匙 草虾 适量 鱼片 适量 蛤蜊 适量 长米 200g 白酒 2大匙 鱼高汤 400cc 【做 法】 1.洋葱丁入锅炒匀，再将蛤蜊放入一并拌炒，小火炒到出水。 2.将长米放入锅中拌炒，加入少许意大利综合香料与白酒。 3.加入鱼片、草虾一并放入锅中，翻炒均匀再加入姜黄粉。 4.加入适量的鱼高汤拌匀之后小火收乾，到米全熟即可。 5.蛤蜊放回锅中，再加入盐调味，并加入巴西里增加香味，即可起锅装盘。
