美食秘籍 樱花虾丝瓜煎饼 【材 料】 面糊： 低筋面粉 80公克 在来米粉 40公克 水 140㏄ 配料： 丝瓜 1条 樱花虾 15公克 蒜末 5公克 姜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.热锅，加入适量沙拉油，爆香姜末、蒜末，再放入樱花虾炒香，取出备用。 2.丝瓜去皮、洗净切段，取绿色部分切丝，备用。 3.低筋面粉、在来米粉过筛，再加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，再加入所有调味料及作法1、2的配料拌匀，即为樱花虾丝瓜煎饼面糊，备用。 4.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的樱花虾丝瓜煎饼面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
