美食秘籍 炒双菇 【材 料】 鸿禧菇 80公克 美白菇 80公克 青芦笋 150公克 红椒 20公克 黄椒 20公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 B.香油 1小匙 油 1大匙 【做 法】 1.鸿禧菇、美白菇去蒂头、洗净；青芦笋切段；红椒、黄椒切条状，备用。 2.作法1的青芦笋段、红椒条、黄椒条入沸水汆烫一下，捞出泡冰水备用。 3.热一锅，放入油、蒜末爆香，放入作法1的鸿禧菇、美白菇炒数下，再放入作法2的青芦笋段、红椒条、黄椒条及调味料A炒匀，最后再淋上香油拌一下即可。
