美食秘籍 素牛肉面 【材 料】 红萝卜 2条 白萝卜 1条 香菇头 1斤 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤卤包 1个 拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 【调 味 料】 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶 【做 法】 (1) 将卤包、水1500㏄、酱油放入锅中，浸泡20分钟，烧开备用。 (2) 红萝卜、白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用；蕃茄洗净切小块备用。 (3) 将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成素牛肉汤。 (4) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上烫青菜、酸菜即可食用。 【备 注】 素牛肉汤卤包-将丁香1钱、小茴香3钱、陈皮1钱、甘草2片、桂皮1钱、桂子1钱装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为素牛肉汤卤包。
