美食秘籍 菌菇炒牛肉 【材 料】 膳魔师时尚享瘦锅 1只 鲜香菇 60公克 鸿禧菇 70公克 美白菇 65公克 牛肉 120公克 胡萝卜片 20公克 葱段 20公克 姜片 10公克 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 A.太白粉 1茶匙 酱油 1茶匙 蛋白 1茶匙 B.蠔油 1大匙 细砂糖 1/2茶匙 料理米酒 1茶匙 水 2大匙 C.香油 1茶匙 【做 法】 1.牛肉切丝后加入调味料A抓匀备用。 2.鲜香菇洗净切丝；鸿禧菇和美白菇去头后洗净备用。 3.取『膳魔师时尚享瘦锅』，加入沙拉油烧至温热后改转小火，放入作法1的牛肉丝和姜片、葱段以小火炒至牛肉丝变色后，加入作法2所有的蕈类及调味料B，改转大火炒约1分钟后淋入香油即可。
