美食秘籍 海鲜汤河 【材 料】 新鲜河粉 200公克 洋葱 10公克 青葱 1支 新鲜鱿鱼 60公克 虾仁 30公克 蛤蛎 80公克 鱼片 30公克 韭菜 5公克 沙拉油 适量 【调 味 料】 A.高汤 500㏄ 盐 1/4茶匙 味精 1/4茶匙 细砂糖 1/6茶匙 白胡椒粉 少许 B.香油 1/4茶匙 【做 法】 1.新鲜河粉切宽条，剥散备用；洋葱剥皮洗净切丝；青葱和韭菜洗净切段。 2.鱿鱼用刀划十字后与虾仁、蛤蛎和鱼片川烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。 3.将作法１的河粉放入滚水中川烫约1分钟后，捞起装入碗中备用。 4.热锅，倒入少许沙拉油，将作法１的洋葱丝及青葱段放入锅中炒香后，加入作法2的生鲜食材略炒１分钟，最后再加入高汤及调味料A煮开后熄火，起锅前先淋上香油再盛入作法3的碗中，并放上作法1的韭菜段即可。
