- 【做 法】
- 1.圆糯米洗净、以冷水浸泡约2小时后，捞起沥干水分备用。
- 2.南瓜洗净去皮，去籽但不可丢弃，再将果肉切成小块，放入果汁机里打约5分钟成汁备用。
- 3.将作法2的南瓜汁淋在作法1的圆糯米上，放入蒸笼以中火蒸约15～20分钟，至米芯完全透明、熟透即取出备用。
- 4.把作法2留下的南瓜籽盛碗，放入蒸笼以中火蒸约15分钟至熟备用。
- 5.取锅，倒入水煮至滚后，加入糖拌匀，再放入作法3的圆糯米一起拌匀。
- 6.取一大型扣盆，涂上一曾油，将葡萄干铺于盆底，将作法5的甜米糕填入至8分满，再放入蒸笼以中火回蒸约5-10分钟即取出倒扣、脱模于盘中，最后撒上作法4的南瓜子即可。