美食秘籍 糖醋排骨(1) 【材 料】 油条 2条 芋头 3片 碗豆 100公克 凤梨块 2片 洋葱 1/4个 姜 3片 水 2大匙 【调 味 料】 番茄酱 1大匙 黑醋 2小匙 糖 2小匙 【做 法】 1.将油条分别剪成4公分的段状，中间以筷子挖空；芋头切成5x3公分的条状；洋葱去外皮，切成块状；姜切末；全部调味料拌匀备用。 2.将作法1的芋头塞入作法1的油条中，再放入180℃的热油锅中炸至酥脆时，捞出沥干油脂即为素排骨备用。 3.热锅，加入2小匙油，以中火爆香姜末，放入碗豆、 凤梨块及作法1的洋葱块拌炒后，放入作法2的素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。
