美食秘籍 脆皮鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 300公克 面糊： 酥炸粉 100公克 蛋黄 1个 白芝麻 少许 水 100㏄ 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.取一容器，放入酥炸粉、蛋黄、白芝麻、水等一起搅拌至糊状后，再放入沙拉油拌均匀。 3.将鲜蚵沾裹上作法2的面糊后，放入热油锅中以大火炸至金黄色即可捞起摆盘。 【备 注】 可以搭配胡椒盐享用更对味
