美食秘籍 里肌猪排三明治 【材 料】 A.小里肌肉 80公克 B.低筋面粉 适量 蛋液汁 适量 面包粉 适量 C.高丽菜丝 适量 蕃茄 3片 洋葱 少许 D.白土司 2片 【调 味 料】 盐 少许 胡椒 少许 猪排酱 适量 黄芥末 10公克 【做 法】 1.猪排酱与黄芥末搅拌均匀，备用。 2.里肌肉上洒上少许的盐及胡椒，放置10分钟入味后，在里肌肉的双面都依序沾上适量的低筋面粉、蛋液汁及面包粉。 3.将作法2的里肌肉放入烧热约至180℃的油锅中炸约3分钟至表皮呈现金黄颜色，起锅，沥干油脂备用。 4.土司烤约1－2分钟，表皮呈金黄色后，涂上奶油并依序舖上高丽菜丝、番茄片及洋葱，最后夹入作法3的里肌肉块，淋上猪排酱，再盖上另一片土司即可。
