- 材料
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鸡胸肉300g
橄榄油10ml
丰水梨1颗
牛番茄1颗
小黄瓜1条
- 调味料
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盐5g
黑胡椒5g
匈牙利红椒粉5g
迷迭香香料粉5g
- 酱料
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白酒醋10ml
青酱10g
橄榄油10ml
盐5g
胡椒5g
意大利综合香料5g
1
将鸡胸肉撒上盐、黑胡椒、匈牙利红椒粉、迷迭香香料粉与橄榄油，稍加搅拌后静置30分钟，让鸡胸肉入味。
2
渍好的鸡胸肉放入烤箱，以中火180℃烘烤10分钟，取出备用。
3
丰水梨去皮、切丁，牛番茄和小黄瓜也切丁；接着制作白酒青酱，取一小碗，放入所有材料并搅拌均匀；另取一调理钵，加入白酒青酱与综合蔬菜丁，充分混合。
4
步骤2烤好的鸡胸肉切丁，再一起放入步骤3的调理钵中拌匀，即完成。摆盘时，可放上生菜叶、苜蓿芽与柳丁切片，以增添美观。