美食秘籍 番茄肉丝炒饭 【材 料】 白饭 220公克 肉丝 50公克 葱花 20公克 熟青豆仁 30公克 番茄 60公克 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 番茄酱 2大匙 白胡椒粉 1/6茶匙 【做 法】 1.番茄切丁；蛋打散备用。 2.热锅，倒入1大匙油，放入肉丝炒至熟后取出备用。 3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再加入番茄丁炒香。 4.转中火，续加入白饭、肉丝、熟青豆仁及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。 5.最后加入番茄酱、白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
