美食秘籍 明色四蔬 【材 料】 高丽菜叶 8片 醃渍嫩姜 1条 红萝卜 1条 小黄瓜 1条 醃渍黄萝卜 1条 【调 味 料】 甘醇酱油 1大匙 桂花酱 1/2大匙 糖 1/2大匙 开水 200㏄ 【做 法】 1.高丽菜叶、红萝卜放入沸水中烫熟备用。 2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。 3.醃渍嫩姜、小黄瓜、醃渍黄萝卜及作法1的红萝卜切成细条状备用。 4.将作法1的高丽菜铺平，包入作法3的嫩姜、红萝卜、小黄瓜、醃渍黄萝卜各1小条后(依序包完所有食材)，卷起浸泡入作法2的酱汁内约40分钟。 5.取出高丽菜卷去除头及尾部，切段置盘淋上少许酱汁即可。
