美食秘籍 肉味噌拌乌龙 【材 料】 冷冻乌龙面 1份 小黄瓜 1条 猪绞肉 200公克 洋葱 1颗 白芝麻 少许 【调 味 料】 红味噌 70公克 糖 40公克 酱油 18㏄ 番茄酱 50公克 水 100㏄ 麻油 30㏄ 【做 法】 1.先将小黄瓜搓盐洗净后切丝；洋葱去皮切末；冷冻乌龙面用热水汆烫开备用。 2.热锅，倒入适量食用油，放入洋葱末炒至透明，再放入猪绞肉炒至松散，加入糖拌炒均匀。 3.水、味噌、番茄酱、酱油混拌均匀后，加入作法2中，煮至水分收干、酱变浓稠即为肉味噌酱。 4.碗中盛入乌龙面、小黄瓜丝，加入肉味噌酱再撒上白芝麻，拌匀后即可享用。
