美食秘籍 蠔油扒鸡翅 【材 料】 鸡翅 12只 酱油 1大匙 葱 6小段 姜片 6片 【调 味 料】 调味料Ａ： 蠔油 1小匙 盐 1/4小匙 糖 1小匙 胡椒粉 少许 水 1杯 调味料Ｂ： 太白粉 1/2大匙 水 1大匙 【做 法】 (1)将鸡翅尾端尖的部份切除，洗净擦干水份，加1大匙酱油拌匀醃20分钟。 (2)准备1锅干净的炸油，将油烧热，放进鸡翅炸到金黄捞出。将炸油倒出，留下2大匙油，先将葱蒜爆香，再放入炸好的鸡翅和调味料Ａ炒匀，盖上锅盖煮约5分钟到汤汁快收干时，再放入调味料Ｂ芶芡即可。
