- 食材
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红曲土司或白土司2片
苹果2颗
饼干适量
奶油块适量
打发鲜奶油适量
榛果酱10g
香草酱10g
蜂蜜10g
肉桂粉2∼3g
1
苹果去皮切丁；A4白报纸中间剪一小洞备用。将条状未切的土司以自己喜爱的厚薄切2片，入锅干煎至两面酥脆即起锅。
买未切片的土司，可依自己喜欢的厚薄来切。
2
热锅后放入奶油，接着放苹果炒至稍软，将剪好洞的白报纸放入锅中覆蓋苹果，焖炒至苹果上色、变软。
苹果若是不加盖炒，会外软而内硬，使用白报纸而不使用锅盖 ，是因为白报纸会吸收水气，且剪了洞后，也会加速水气蒸散；若使用锅盖，则水气会在锅中循环，苹果里的水分散得慢。
3
炒好的苹果加入榛果酱、香草酱、蜂蜜与肉桂粉拌匀。
4
将肉桂苹果放在土司上，盖上另一片土司、挤上鲜奶油、摆上饼干即完成。
土司保存原则 用保鲜膜包 因台湾的气候较闷热潮湿，易让土司发霉，所以即使隔天就要吃，也建议将土司放在冰箱保存，不可放在室温。记得用保鲜膜包起，除阻止水分散失，还能防止沾染到冰箱中的其他味道。 放冷冻，不放冷藏
新鲜土司含牛奶、水分等，会含有50%以上的水分，保存土司重点是保存水分，冷藏易将土司的水分带走，冷冻的低温会使水分有结晶化的效果，进而有保存的作用。 要吃时干煎 冷冻的土司要吃时，除使用烤面包机或烤箱外，也可以直接使用锅子开小火，以干煎方式迅速达到烘烤效果，优点是不像烤箱或面包机需要几分钟的暖机，是很快的解冻且立即食用方式。 ※本食谱约2人份。