- 澳门手打咖啡
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即溶咖啡 1 大匙
细砂糖 1 大匙
热水 1 大匙
牛奶/热水 适量
- 400次咖啡
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即溶咖啡 2 大匙
细砂糖 2 大匙
热水 2 大匙
冰牛奶 适量
冰块 适量
- 咖啡霜甜点
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即溶咖啡 1 大匙
糖粉 6 大匙
冰开水 4 大匙
消化饼干 适量
近期最夯的美食话题，就是这杯风靡 IG、脸书的「400次咖啡」（Dalgona 400 times Coffee/달고나 커피），尤其在韩国大受欢迎，不过同样的做法在不少国家都有各自的享用方式，像是印度「Indian cappuccino」、西班牙「Café batido」、澳门「手打咖啡」食材跟搅打咖啡霜的方式非常相似。 400次咖啡，顾名思义，要搅打400次才会出现绵密有光泽的奶泡乳霜状，做起来几乎零失败。除了做成咖啡，咖啡霜也常运用在糕点装饰，变化成风味独特的咖啡霜甜点（Crema de Café Mágica）。
这次加码带来三道食谱做法：「400次咖啡」、「澳门手打咖啡」、「咖啡霜甜点」。
【澳门手打咖啡】在咖啡杯里加入各1大匙（或等比例）的即溶咖啡、糖、热水，搅拌均匀。
【澳门手打咖啡】用汤匙搅打，约3分钟后咖啡液会逐渐变浓稠，如图。
【澳门手打咖啡】继续快速搅拌2分钟，会变成像奶霜状的绵密质地。在原来的杯子里加入热水跟牛奶，水跟牛奶比例可以依个人喜好增减，拌匀后就可以享用了
【澳门手打咖啡】接着倒入牛奶及热水（比例依个人喜好增减），拌匀即可享用。
【400次咖啡】在打发盆里加入各2大匙的即溶咖啡、细砂糖、热水，用手持搅拌机先以低速把食材搅到融化，然后转中高速搅打到出现小弯勾。
【400次咖啡】玻璃杯里加入3/4杯的冰牛奶（也可填一些冰块），把打好的咖啡奶泡舀起填满杯子。
【400次咖啡】用汤匙整形，品尝时搅匀后就可以享用了。
【咖啡霜甜点】把消化饼干先打成细碎，然后舀一些在点心杯里，大概1/3杯的量即可。
【咖啡霜甜点】打发盆里加入1大匙的即溶咖啡、3大匙的糖粉、4大匙的冰开水，用手持搅拌机搅打，直到拉起呈现干性发泡的坚挺奶油霜状，如图。
【咖啡霜甜点】将打好的咖啡霜舀进挤花袋里，挤在点心杯饼干碎上。
【咖啡霜甜点】上面再洒一点饼干碎装饰就可以享用了。