美食秘籍 奶香鹌鹑蛋 【材 料】 鹌鹑蛋 12颗 盐 1小匙 奶油 1小匙 奶水 1杯 【调 味 料】 桔子汁 1杯 白糖 1匙 酱油 1小匙 柠檬 1颗 【做 法】 1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。 2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。 3.热锅，放入奶油、奶水、作法2鹌鹑蛋以中火煮沸后加入所有调味料转小火煮1小时，熄火起锅即可。
