香港澳门美食搬运工

取较无油脂鱼背肉剁碎，与猪绞肉250克，以1：1比例混合，撒上盐巴、地瓜粉及白胡粉拌匀。

可将鱼刺一起剁，亦可于购买猪绞肉时，请肉贩帮忙将鱼肉绞碎。

肉馅捏成圆球状。酥炸粉加少许水，调成油炸面糊，肉馅球蘸上油炸面糊。

起锅开大火，倒油，待油温为160℃时，将肉馅放入，炸至表面呈金黄色捞起即可。

可蘸上胡椒粉、番茄酱品尝也很美味。