美食秘籍 芹菜炒鱿鱼(1) 【材 料】 水发鱿鱼 1条 芹菜 200公克 蒜头 3颗 红椒 1条 香油 1/2茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 酱油 1/2茶匙 糖 1茶匙 乌醋 1大匙 太白粉水 1茶匙 【做 法】 1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。 2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。 3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。 4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
