金黄高纤的南瓜，不只营养低卡，而且口感绵密甜美，十分讨喜，无论大人小孩都很爱！ 平时在家先做好常备的南瓜泥，用来料理非常万用喔！这次示范最简单的三道南瓜泥应用食谱，学起来可以自由变化出更丰富的菜色！ 第一道：万用南瓜泥/南瓜浓汤 煮好调味过的南瓜泥，可以直接当浓汤饮用或者搭配面包；南瓜泥也可以再入菜，例如蔬菜汤、炖饭、意大利面、焗烤、制成排餐酱料等等。
洋葱 1个，切碎
盐、胡椒 适量
牛奶 适量
1
南瓜对切，去籽后切块，放入电锅，外锅一杯水蒸煮至熟软。
2
用汤匙即可轻松去皮压碎。
3
平底锅下适量油，放入洋葱碎炒至软化且金黄上色，以盐和胡椒调味，续炒至微微焦香使甜味释出。
4
加入南瓜炒匀，再倒入适量牛奶，一次加一点以免太水，煮匀后用手持搅拌棒或果汁机打匀即可。
盛碗可以直接当浓汤品尝，以黑胡椒和鲜奶油调味。或者分装冷藏当成料理用的南瓜泥。
第二道：南瓜鸡肉意大利面 用调理好的南瓜泥来做意大利面，金黄香甜的酱汁非常美味。
南瓜泥 1大碗
洋葱 1/4个，切丝
花椰菜 数小朵，切成适口大小
鸡胸肉 1片，切成适口大小
盐、胡椒 适量
橄榄油 适量
1
滚水加入适量盐和橄榄油，放入意大利面煮10分钟，熟后捞起沥乾，备用。
2
平底锅下油，放入鸡胸肉煎至表面微微金黄上色，再下洋葱、花椰菜同炒至熟软，以盐、胡椒调味。
3
倒入南瓜泥炒匀，煮至微滚，放入意大利面拌匀即可。
第三道：南瓜副食品 金黄高纤的南瓜对身体很好，但婴幼儿不宜吃胡椒或过度烹调的食物，因此不能用常备的南瓜泥，而是另外特制副食品，冷藏冷冻、随时取用也很方便。
洋葱 100g，切大块
鸡蛋 1个
1
将南瓜、洋葱、鸡蛋放入电锅，外锅一杯水蒸煮至熟。
2
将蒸好的南瓜泥、洋葱、蛋黄、少许水用果汁机或手持搅拌器打成泥即可。
小朋友如果还太小，吃蛋黄的部分就好。