- 食材
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生黑木耳200克
人参5条
枸杞10克
桂圆30克
黑糖30克
冰糖50克
黑木耳甜汤可在放凉后放入冰箱冷藏，放越久风味易改变，保存期限以3天为限。冷热饮皆适宜。
1
取一锅约摄氏60度的温水，放入人参、枸杞、桂圆，水量盖过材料即可，静置浸泡4小时。浸泡好的人参、枸杞、桂圆沥除水分。
2
将黑木耳以清水洗净后，切成细丝备用。
3
取一果汁机，放入切丝黑木耳，浸泡过的人参、枸杞及桂圆，并倒入300c.c.水量，打成泥状约2分钟。
4
取一锅子，倒入打成泥的黑木耳汁，开小火熬煮，煮约1分钟后，即可倒入黑糖、冰糖，搅拌均匀约3分钟即完成。
黑木耳含丰富胶质，约煮至汤汁变浓稠，呈现胶质状即可。