美食秘籍 芒果虾仁 【材 料】 虾仁 200公克 芒果肉 100公克 红甜椒片 50公克 姜末 5公克 葱段 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 B.盐 1/2茶匙 米酒 1大匙 细砂糖 1/2茶匙 太白粉水 2茶匙 【做 法】 1.虾仁去肠泥后，背部划刀，加入调味料A所有材料抓匀备用。 2.芒果肉切小块备用。 3.锅烧热，倒入少许油，以小火爆香姜末、葱段及红甜椒片。 4.续放入作法1的虾仁炒至卷曲，加入盐、细砂糖和米酒炒匀。 5.再加入作法2的芒果肉炒热后，最后加入太白粉水勾芡即可。
