- 茶叶
- 泰国手标牌茶30克
- 奶水
- 三花牌炼乳2罐（1罐约375ml）
- 其他
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水2,500ml
冰块适量
1
将泰式茶叶放入茶袋中，绑住袋口。
因泰国茶叶较细，用棉布制的茶袋封起来在煮泡的过程中茶叶不会跑出来，喝的时候就不会喝到茶叶渣。
2
水滚后放入茶包，离火浸泡半小时，避免滚水状态让茶叶变得苦涩。
3
泡好的茶放冷后再加炼乳、冰块后即可饮用。
一定要冷了之后才能加炼乳，不然会容易酸掉。调制好的奶茶需在24小时内饮用完毕。
小典故 泰国奶茶大多用锡兰红茶碾碎后的茶叶冲泡，不过实际上像常见的手标牌、警犬牌等泰国茶，都还有混合其他的茶叶在里面，让冲出的茶有种特殊的香气，而泰国茶叶因生长环境的关系，烘焙过后颜色较深，让冲出来的红茶也会偏红，混和炼乳后就会呈现橘红色。 ※本食谱分量约10人份。