鱼香茄子饭

食谱:鱼香茄子饭

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗净切小段状,放入油温约180℃的油锅中炸软备用。
  • 2.将蒜头、辣椒切成片状;九层塔去老梗洗净备用。
  • 3.取一个炒锅先加入一大匙沙拉油,再加入猪绞肉、蒜头与辣椒先爆香,再加入作法1炸软的茄子一起翻炒均匀。
  • 4.再加入所有的调味料,以中火烩煮均匀,最后再放入洗净的九层塔即可。
  • 5.白饭装入碗中,再将作法4放在饭上即可。