菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 鱼肉 100公克
• 豆芽菜 60公克
• 辣椒 10公克

• 【醃　 料】
• 太白粉 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 蛋白 1大匙

• 【做　法】
• 1.将鱼肉切成粗条，以所有醃料抓匀后备用。
• 2.豆芽菜摘去头尾；辣椒去籽切丝，备用。
• 3.煮一锅水至沸腾，放入豆芽菜汆烫后捞出沥干装盘。
• 4.再将鱼条放入作法3的锅中汆烫约1分钟至熟，取出沥干铺至豆芽上，淋上薄荷酸辣汁即可。