美食秘籍

蒸蛋糕

食谱:蒸蛋糕

  • 【做　法】
  • 1.低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。
  • 2.取一钢盆擦拭干净，打入鸡蛋打至湿性发泡，加入细砂糖继续打至细砂糖溶匀。
  • 3.将作法1低筋面粉和泡打粉慢慢撒入作法2钢盆中，搅拌均匀后加入沙拉油拌匀成面糊，依序倒入模型中，再撒上少许海苔粉，备用。
  • 4.于电锅内锅加入约300㏄的水后架上蒸架，按下煮饭开关煮至出现蒸气，打开锅盖，摆入作法3并盖上锅盖蒸约20分钟，强制关掉煮饭键，取出蒸蛋糕即可。