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绿豆仁泡冷水一天后捞起，再采不加水的方式放电锅或蒸笼，干蒸半小时后取出，放凉后将绿豆仁捏碎至无颗粒状。

将蜂蜜放入捏碎的绿豆仁中混合均匀。

将桂花酱放入绿豆仁中，并揉捏至均匀成团。

桂花酱可于一般市场或大型卖场购买，与绿豆仁搭配比较清香，但若喜欢吃甜一点的人，则可用椰浆取代桂花酱。

鲜奶油放入已成团状的绿豆仁中均匀揉捏，冷藏1∼2个小时，待水分收干后就可以切成喜欢的大小，或以模型压成不同形状。

因为绿豆仁刚开始比较松散，若一次倒入太多水分会过稀、不易成团，所以蜂蜜、桂花酱、鲜奶油建议分开与绿豆仁搅拌，不要一次倒入。