- 食材
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鲑鱼排120g
洋葱半颗
香菇2∼3朵
- 调味料
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盐巴少许
黑胡椒少许
鸡粉少许
1
将鲑鱼片前后两面都均匀撒上盐巴和黑胡椒，拍打按摩让调味料更快入味，并去除些许腥味。
2
洋葱、香菇都切成小丁或细片状， 香菇柄不要丢弃， 一样可放入锅中拌炒。
3
中火热油锅，先放入鲑鱼肉片。
4
1分钟后，在一旁放入切好的洋葱和香菇，一个锅中可以煎3样食材，省时又方便。
5
1分钟后将鱼翻面，加入少许鸡粉调味，等洋葱和香菇软化约3分钟后即可起锅。
配菜－玉米小黄瓜
做法 将小黄瓜切段。中火热油锅，放入小黄瓜和玉米粒，1分钟后加入胡椒和盐巴少许调味即可完成。 配菜－虾酱高丽菜
做法 1. 大火热油锅，放入高丽菜拌炒，1分钟后待其软化。
2. 再放入虾酱半汤匙调味，拌炒均匀1分钟后即可。 配菜－时蔬炒面皮
做法 1. 把圆形的水饺面皮去除四面的圆弧状，切成方型后再切段。
2. 中火热油锅，放入综合蔬菜、玉米笋及水饺面皮拌炒均匀，加入少许盐巴调味，1分钟后即可完成。