美食秘籍 泡菜炊饭 【材 料】 白米 2杯 水 1.8杯 韩式泡菜 200公克 猪绞肉 100公克 蒜头 5公克 麻油 1大匙 熟白芝麻 适量 【调 味 料】 酱油 1大匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干放置30分钟备用。 2.泡菜切小块；蒜头切末，备用。 3.热锅，倒入麻油，放入蒜末、猪绞肉炒香，加入所有调味料炒入味，再放入泡菜块炒匀，取出备用。 4.将作法1、3的材料与水放入电子锅中，按下煮饭键煮熟后翻松拌匀，续焖10至15分钟，食用时撒上熟白芝麻即可。 【备 注】 ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起熟后翻松拌匀，续焖10至15分钟，食用时撒上熟白芝麻即可。
