美食秘籍 双椒皮蛋 【材 料】 皮蛋 3颗 香菜 5公克 【调 味 料】 双椒汁 2大匙 【做 法】 1.皮蛋去壳后对剖成4瓣装盘，撒上香菜。 2.淋上双椒汁即可。 【备 注】 双椒汁 材料 青辣椒 50公克 红辣椒 50公克 蒜末 30公克 酱油 3大匙 细砂糖 1茶匙 香油 1大匙 水 2大匙 作法 1.青、红辣椒洗净后切末。 2.热锅下2大匙沙拉油，小火炒香红辣椒末及蒜末。 3.作法2续加入水、酱油、细砂糖，煮开后淋入香油，放凉即可。 独特风味的酱汁，沾食肉类或蛋豆腐皆可。
