美食秘籍 洋葱冷拌鳕场蟹 【材 料】 鳕场蟹 1/2只 洋葱 1颗 香菜 2根 辣椒 1根 苜蓿芽 1盒 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 1大匙 香油 少许 【做 法】 1.将鳕场蟹放入沸水中烫熟后，去壳取蟹肉放入冰开水冰镇备用。 2.洋葱切丝；香菜切碎；辣椒切丝；苜蓿芽洗净，备用。 3.取一个容器放入作法1、2与所有调味料搅拌均匀即可。 【备 注】 鳕场蟹在大型的超市或事水产市场都能够得，够买冷冻的鳕场蟹价格会较便宜，也有以经烫熟再冷冻的鳕场蟹，料理前只要退冰再稍微汆烫一下就能食用。而取完蟹肉的蟹壳不要集得丢掉，加入味噌汤中熬煮会增添汤的鲜味喔。 约10分钟
