热量低又容易有饱足感的蒟蒻面，常被当成生酮低碳饮食的食材之一，是夏日减肥的好帮手！日本料理Youtuber
エプロン将5种意大利面会有的口味运用在蒟蒻面料理中，喜欢吃意大利面又怕胖的人，不妨尝试看看这种做法。
事前准备 由于制作过程的关系，蒟蒻面会带有碱水的味道，下锅前需先用水冲洗并汆烫过，待腥味去除后再下锅，才不会影响料理的风味。 推荐你看》
料理蒟蒻有撇步！去除腥味、增加口感就用这 3 招！ 若清洗汆烫过后，蒟蒻还是有怪味，就再重复同样的步骤几次。 和风培根菠菜蒟蒻面
- 食材
- 蒟蒻丝 220克
橄榄油 1大匙
培根 4片
3倍浓缩面味露 2大匙
姜泥 1小匙
菠菜 适量
海苔丝 适量
七味粉 少许
1
起锅下油，放入培根煎香后，下蒟蒻丝拌炒均匀并倒入面味露、姜泥调味拌炒。
2
放入波菜拌炒至水分完全收干后关火，盛盘时撒上海苔丝、七味粉点缀调味即可。
辣炒培根菇菇蒟蒻面
- 食材
- 蒟蒻丝 220克
橄榄油 1大匙
培根 4片
鸿喜菇 半包
鸡汤粉 1小匙
辣椒粉 适量
蒜泥 1小匙
1
起锅下油，放入培根、鸿喜菇煎香。
2
倒入蒟蒻丝拌炒，并加入鸡汤粉、辣椒粉、蒜泥调味，炒至水分完全收干即可。
培根蛋黄蒟蒻面
- 食材
- 蒟蒻丝 220克
橄榄油 1大匙
培根 4片
鸿喜菇 半包
鸡汤粉 1小匙
蒜泥 1小匙
美生菜 适量
蛋 1颗
起司粉 2大匙
黑胡椒粉 适量
1
起锅倒入橄榄油，放入培根煎香后，倒入鸿喜菇一同拌炒至表面些微上色。
2
倒入蒟蒻丝一同拌炒，下鸡汤粉、蒜泥调味，炒至水分收干。
3
下美生菜拌炒均匀后关火，放入生鸡蛋、起司粉拌匀即完成。
奶油明太子蒟蒻面
- 食材
- 蒟蒻丝 220克
橄榄油 1大匙
明太子 1条
紫苏叶 1片
3倍浓缩面味露 2大匙
酱油 1小匙
奶油 5克
1
紫苏叶去掉叶梗，叶片卷起切成细丝。明太子切开薄膜，刮下鱼卵备用。
2
起锅下油，放入蒟蒻丝拌炒，并倒入面味露、酱油调味，炒至水分完全收干后关火。
3
放入明太子、奶油拌匀调味后即可起锅，盛盘后放上紫苏叶点缀提味即可。
拿坡里风味蒟蒻面
- 食材
- 蒟蒻丝 220克
橄榄油 1大匙
洋葱 1/4颗
德式香肠 2条
杏鲍菇 1条
鸡汤粉 1小匙
番茄酱 2大匙
起司粉 适量
奶油 5克
1
起锅下油，放入洋葱、德国香肠、杏鲍菇炒香。
2
放入蒟蒻丝、鸡汤粉、番茄酱拌炒均匀。
拌炒时可再视状况酌量添加番茄酱。
3
起锅前放入起司粉、奶油拌匀即可。