美食秘籍 法式洋葱汤(2) 【材 料】 洋葱 2粒 蒜头 3颗 清高汤 600㏄ 【调 味 料】 威士忌 2大匙 月桂叶 2片 百里香 1小匙 砂糖 3大匙 奶油 1大匙 【做 法】 1.洋葱洗净切成细丝状；蒜头切片备用。 2.取一个炒锅，加入2大匙橄榄油，再加入作法1的洋葱丝与蒜头片，以小火慢炒至上色。 3.作法2锅中，加入砂糖一起炒，炒至洋葱丝都呈金黄色。 4.作法3锅中加入所有调味料翻炒均匀，再倒入清高汤，以小火煮约15分钟即可。
